Introducción
La Langouste à la Vanille es un plato exquisito y elegante que puede ser el protagonista de cualquier cena especial. Con un tiempo de elaboración de aproximadamente 1 hora y media, esta receta es ideal para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 2 langostas de 500 gramos cada una
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 vainas de vainilla
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Comenzamos por cortar las langostas en dos partes a lo largo, retirando las vísceras y la cabeza. Reservamos las colas y las patas para más tarde.
- Cortamos las cebollas en cubos pequeños y las sofreímos en una sartén con la mantequilla y el aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Agregamos el ajo picado y cocinamos por un minuto más.
- Añadimos el vino blanco y dejamos cocinar por 5 minutos hasta que el alcohol se evapore.
- Vertemos el caldo de pescado y las vainas de vainilla abiertas por la mitad. Dejamos cocinar por 10 minutos a fuego medio.
- Retiramos las vainas de vainilla y agregamos la crema de leche. Cocinamos por 5 minutos más.
- En otra sartén, cocinamos las colas y las patas de las langostas en mantequilla y aceite de oliva por 3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas.
- Colocamos las langostas en un plato y vertemos la salsa de vainilla por encima.
- Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa Langouste à la Vanille.
Conclusión
Esta receta de Langouste à la Vanille es una deliciosa opción para una cena especial. Además, es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, especialmente de vitamina B12 y selenio. Sin embargo, es importante recordar que las langostas son un alimento rico en colesterol y grasas, por lo que se recomienda consumirlas con moderación. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus seres queridos!
