Introducción
La leche asada es un postre tradicional en muchos países de América Latina y se ha convertido en un favorito de muchos. Esta deliciosa receta es fácil de preparar y solo toma alrededor de una hora para cocinar. Es perfecta para compartir con amigos y familiares, y esta receta rinde para aproximadamente 6 porciones.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de canela en polvo
Proceso de elaboración
- Preparar el caramelo: En una sartén, poner el azúcar a fuego medio y dejar que se derrita lentamente sin remover. Una vez que el azúcar se haya derretido y se haya convertido en un caramelo dorado, verterlo en el fondo de un molde para leche asada. Extender el caramelo por todo el fondo del molde y dejar enfriar.
- Preparar la mezcla: En una olla, calentar la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. En un tazón aparte, batir los huevos junto con la esencia de vainilla y la canela en polvo. Agregar poco a poco la leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Una vez que se haya mezclado todo, verter la mezcla en el molde con el caramelo.
- Cocinar la leche asada: Colocar el molde en una fuente para horno y agregar agua caliente hasta que el agua cubra la mitad del molde. Hornear a 180°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la leche asada esté firme y dorada por encima. Para comprobar si está lista, insertar un palillo en el centro de la leche asada y si sale limpio, estará lista.
- Enfriar y servir: Una vez cocida, retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté fría, cubrir con papel film y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir. Para servir, pasar un cuchillo por los bordes del molde y dar la vuelta sobre un plato. El caramelo se convertirá en una deliciosa salsa que se verterá sobre la leche asada.
Conclusión
La leche asada es un postre delicioso y fácil de preparar que puede ser disfrutado por toda la familia. Es una excelente opción para aquellos que buscan un postre dulce y cremoso. Además, esta receta es rica en proteínas y calcio gracias a la leche y los huevos utilizados en la preparación. ¡Disfruta de esta deliciosa leche asada y sorprende a tus invitados con un postre casero y delicioso!
