Deliciosa Quetschentaart: Receta paso a paso

Deliciosa Quetschentaart: Receta paso a paso

Introducción

La Quetschentaart es un postre típico de la región de Alsacia, en Francia. Se trata de una tarta de ciruela que se elabora con una masa crujiente y un relleno dulce y jugoso. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de hacer. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y es adecuada para 8 comensales.

Ingredientes

  • Para la masa:
    • 250 gramos de harina
    • 125 gramos de mantequilla
    • 1 huevo
    • 1 pizca de sal
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharadas de agua fría
  • Para el relleno:
    • 1 kilo de ciruelas quetsche
    • 3 huevos
    • 100 gramos de azúcar
    • 200 ml de nata líquida
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 1 cucharada de harina
    • 1 pizca de sal

Proceso de elaboración

  1. Para preparar la masa, tamiza la harina en un bol grande y añade la mantequilla fría cortada en cubos pequeños. Mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
  2. Añade el huevo, la sal, el azúcar y el agua fría. Mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  3. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  4. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C y prepara el relleno.
  5. Lava las ciruelas, córtalas por la mitad y quítales el hueso.
  6. En un bol, bate los huevos con el azúcar, la nata líquida, el extracto de vainilla, la harina y la sal.
  7. Extiende la masa con un rodillo y colócala en un molde para tartas previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor varias veces.
  8. Coloca las mitades de ciruela sobre la masa de manera uniforme.
  9. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre las ciruelas.
  10. Hornea la tarta durante 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
  11. Deja enfriar la tarta antes de servirla.

Conclusión

La Quetschentaart es un postre delicioso y fácil de hacer que será un éxito en cualquier ocasión. Además, esta tarta es rica en vitaminas y minerales gracias a las ciruelas, y aporta energía gracias a los hidratos de carbono de la masa. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta con tus amigos y familiares!

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