Introducción
La baklava es un postre típico de la cocina turca que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de un pastel de hojaldre relleno de frutos secos y bañado en un almíbar dulce. Aunque suene complicado, en realidad es muy fácil de preparar en casa y el resultado es espectacular. Esta receta de baklava rinde para 10 porciones y su tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes
- 1 paquete de masa filo (16 hojas)
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de pistachos picados
- 1 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de miel
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
Proceso de elaboración
- Preparar el relleno: Mezclar en un tazón las nueces, pistachos, almendras, azúcar y canela.
- Preparar la masa: Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para hornear de 23x33cm. Colocar una hoja de masa filo en el fondo del molde y pincelar con mantequilla. Repetir con 7 hojas más, pincelando cada una con mantequilla.
- Añadir el relleno: Espolvorear una capa de la mezcla de frutos secos sobre la masa filo. Colocar 3 hojas de masa filo adicionales, pincelando cada una con mantequilla. Repetir con otra capa de mezcla de frutos secos y 3 hojas de masa filo más.
- Terminar la baklava: Colocar las últimas 4 hojas de masa filo, pincelando cada una con mantequilla. Cortar la baklava en cuadrados o rombos. Hornear durante 50 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Preparar el almíbar: Mientras se hornea la baklava, mezclar en una cacerola la miel, agua, azúcar y jugo de limón. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Bañar la baklava: Cuando la baklava esté lista, sacar del horno y verter el almíbar caliente sobre ella. Dejar enfriar antes de servir.
Conclusión
La baklava es un postre delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Además, es muy fácil de hacer en casa y no requiere de muchos ingredientes. Esta receta de baklava es perfecta para compartir con amigos y familiares. Es importante recordar que la baklava es un postre alto en calorías y azúcares, por lo que se recomienda consumir con moderación. Una porción de baklava de tamaño medio contiene aproximadamente 320 calorías y 25 gramos de azúcar.
