Introducción
El Butter Chicken es un plato de la cocina india que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es un plato cremoso y especiado que se prepara con pollo y una salsa a base de tomate y mantequilla. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa para cuatro personas en aproximadamente una hora.
Ingredientes necesarios
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de garam masala
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
Proceso de elaboración
- Corta las pechugas de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm.
- Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre.
- En un tazón grande, mezcla el yogur, la mitad del garam masala, la cúrcuma, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta negra. Agrega los cubos de pollo y mezcla bien para que queden completamente cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la mantequilla. Una vez derretida, agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el ajo y el jengibre y cocina por un minuto más.
- Agrega el puré de tomate y el resto del garam masala y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega el pollo marinado y cocina durante 8-10 minutos o hasta que esté cocido por completo.
- Agrega la crema de leche y cocina por 2 minutos más.
- Sirve caliente, espolvoreado con hojas de cilantro fresco.
Conclusión
El Butter Chicken es un plato delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es fácil de seguir y no requiere de muchos ingredientes. Además, es una buena fuente de proteínas gracias al pollo y contiene una buena cantidad de especias y hierbas que pueden ser beneficiosas para la salud. Asegúrate de disfrutarlo con arroz y pan naan para una experiencia completa de la cocina india.
