Introducción
Esta receta de ensalada Kukum de pepino y tomate es perfecta para aquellos días en los que se busca una comida fresca y ligera. Esta ensalada se puede preparar en tan solo 15 minutos y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 2 pepinos grandes
- 4 tomates medianos
- 1 cebolla roja pequeña
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/2 taza de hojas de perejil fresco
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Pela los pepinos y córtalos en cubos pequeños. Colócalos en un recipiente grande.
- Corta los tomates en cubos y agrégalos al recipiente con los pepinos.
- Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Agrégala al recipiente con los pepinos y los tomates.
- Pica finamente las hojas de menta, cilantro y perejil y agrégalas al recipiente con los demás ingredientes.
- Agrega las nueces y las pasas al recipiente con los demás ingredientes. Mezcla bien.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
- Sirve la ensalada fresca y disfruta.
Conclusión
Esta ensalada Kukum de pepino y tomate es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Además, es rica en nutrientes como fibra, vitaminas y minerales. ¡Disfruta de esta ensalada fresca y llena de sabor!
