Introducción
La Gbegiri Soup es un plato típico de la cocina nigeriana que se elabora a base de frijoles y especias, y que se suele servir con arroz o fufú. Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de los sabores de la cocina africana en casa. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y está diseñada para servir a 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de frijoles rojos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile picado
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de palma
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de hojas de espinaca picadas
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Enjuague los frijoles y colóquelos en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Cocine a fuego medio durante 45 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos.
- En una sartén grande, caliente el aceite de palma a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el chile y el jengibre rallado. Cocine durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén suaves.
- Agregue los frijoles cocidos a la sartén y mezcle bien con las cebollas y las especias.
- Agregue el caldo de pollo a la sartén y mezcle bien. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
- Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe un poco. Luego, use una licuadora para mezclar los frijoles y el caldo hasta que quede suave.
- Vuelva a colocar la mezcla en la sartén y caliente a fuego medio. Agregue las hojas de espinaca picadas y mezcle bien. Cocine durante 5 minutos o hasta que las hojas de espinaca estén tiernas.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva caliente con arroz o fufú.
Conclusión
La Gbegiri Soup es una deliciosa opción para aquellos que buscan experimentar con sabores nuevos y exóticos. Esta receta es rica en proteínas y fibra, lo que la hace una opción saludable para cualquier comida. Además, es fácil de hacer y puede ser adaptada a diferentes gustos y preferencias. ¡Disfrútela!
