Deliciosa receta de Gundruk Soup para disfrutar en casa

Deliciosa receta de Gundruk Soup para disfrutar en casa

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Número de comensales: 4 personas

Ingredientes necesarios:

  • 1 taza de gundruk (hojas de mostaza fermentadas)
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de lentejas rojas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Cilantro fresco picado para decorar

Proceso de elaboración:

  1. Enjuaga bien las hojas de gundruk en agua fría y déjalas en remojo durante 10 minutos.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
  3. Agrega el tomate picado y continúa cocinando hasta que se ablande.
  4. Agrega el jengibre rallado, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma y la sal. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
  5. Agrega las hojas de gundruk escurridas y revuelve para mezclar con los demás ingredientes. Cocina durante 5 minutos.
  6. Agrega el agua y las lentejas rojas a la sartén. Revuelve bien y lleva a ebullición.
  7. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.
  8. Agrega el jugo de limón y revuelve bien. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
  9. Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.

Conclusión:

La Gundruk Soup es una sopa tradicional nepalí que se elabora con hojas de mostaza fermentadas y lentejas rojas. Es una sopa nutritiva y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es fácil de seguir y no requiere ingredientes complicados. La sopa es rica en proteínas y fibra, y es una buena fuente de vitaminas y minerales. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa en casa y comparte con tus amigos y familiares!

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