Introducción
La Mtsvadi es una barbacoa tradicional de Georgia que se elabora con carne de cordero o cerdo marinada en una mezcla de especias y hierbas aromáticas. Esta deliciosa receta es perfecta para una comida en familia o una reunión con amigos, ya que es muy fácil de preparar y tiene un sabor único y delicioso. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 6 personas.
Ingredientes necesarios
– 1 kg de carne de cordero o cerdo cortada en cubos grandes
– 1 cebolla grande cortada en cubos grandes
– 2 pimientos verdes cortados en cubos grandes
– 2 tomates cortados en cubos grandes
– 1 taza de vino tinto seco
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de sal
– 1 cucharada de pimienta negra molida
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de cilantro molido
– 1 cucharada de ají molido
– 1/2 taza de jugo de limón
– 1 manojo de cilantro fresco picado
– 1 manojo de perejil fresco picado
Proceso de elaboración
1. En un recipiente grande, mezcla el vino tinto, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el comino, el cilantro, el ají, el jugo de limón, el cilantro fresco y el perejil fresco. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.
2. Agrega la carne de cordero o cerdo a la mezcla de especias y hierbas aromáticas y asegúrate de que esté bien cubierta por la marinada. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora.
3. Mientras tanto, corta la cebolla, los pimientos y los tomates en cubos grandes y resérvalos.
4. Una vez que la carne haya marinado durante al menos 1 hora, ensarta los cubos de carne en brochetas de metal o madera, alternando con los cubos de cebolla, pimiento y tomate.
5. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y coloca las brochetas de carne en la parrilla. Cocina durante unos 10-15 minutos, girando las brochetas de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
6. Sirve la Mtsvadi caliente con una ensalada fresca y arroz blanco.
Conclusión
La Mtsvadi es una deliciosa barbacoa tradicional de Georgia que es perfecta para una comida en familia o una reunión con amigos. Esta receta es muy fácil de preparar y tiene un sabor único y delicioso gracias a la marinada de especias y hierbas aromáticas. Además, es una fuente de proteínas y vitaminas esenciales para nuestro organismo. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional de Georgia!
