Introducción
La sopa de pescado es una de las recetas más populares en todo el mundo. Es un plato reconfortante y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa sopa de pescado para 4 personas en aproximadamente 1 hora.
Ingredientes necesarios
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- 500 gramos de pescado blanco fresco, cortado en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, los pimientos y los tomates. Sofríe durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón. Revuelve bien y cocina durante 1 minuto más.
- Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega el pescado y cocina durante 5 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira la hoja de laurel y sirve caliente. Espolvorea con perejil fresco picado.
Conclusión
Esta deliciosa sopa de pescado es una excelente opción para una cena saludable y reconfortante. El pescado es una fuente de proteína magra y omega-3, lo que lo convierte en una opción nutritiva para cualquier comida. Además, las verduras proporcionan vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada. ¡Disfrútala!
