Deliciosa Rindsuppe: Cómo preparar una sabrosa sopa de carne de res

Deliciosa Rindsuppe: Cómo preparar una sabrosa sopa de carne de res

Introducción

La Rindsuppe es una sopa de carne de res típica de la gastronomía austriaca. Es una receta fácil de preparar y perfecta para los días fríos de invierno. En esta receta, te explicaremos cómo preparar una deliciosa Rindsuppe para 4 personas en un tiempo aproximado de 2 horas.

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de carne de res para sopa
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 ramita de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 litros de agua
  • Sal al gusto

Proceso de elaboración

  1. Comenzamos cortando la carne de res en trozos pequeños y los lavamos con agua fría. Los ponemos en una olla grande y los cubrimos con agua.
  2. Llevamos la olla a fuego alto y esperamos a que el agua comience a hervir. En este punto, retiramos la espuma que se forma en la superficie con una cuchara.
  3. Añadimos las cebollas, las zanahorias, el puerro, el apio, la hoja de laurel y los granos de pimienta a la olla. Bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar durante 1 hora y media.
  4. Una vez pasado el tiempo, retiramos los vegetales y la carne con una espumadera y los colocamos en un plato. Desechamos la hoja de laurel y los granos de pimienta.
  5. Ahora, colamos el caldo de la olla y lo devolvemos a la misma. Añadimos de nuevo la carne y los vegetales y dejamos cocinar durante 15 minutos más.
  6. Finalmente, añadimos sal al gusto y servimos caliente.

Conclusión

La Rindsuppe es una sopa muy nutritiva y sabrosa. La carne de res es rica en proteínas y el caldo de la sopa es ideal para hidratarnos en los días fríos. Además, los vegetales añaden vitaminas y minerales a nuestra dieta. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa austriaca!

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