Deliciosa Shurpa: Aprende a preparar esta tradicional sopa uzbeka

Deliciosa Shurpa: Aprende a preparar esta tradicional sopa uzbeka

Introducción

La Shurpa es una sopa tradicional de Uzbekistán que se elabora con carne de cordero, verduras y especias. Es un plato muy popular en la región y se suele servir en ocasiones especiales como bodas y celebraciones. La preparación de esta deliciosa sopa lleva aproximadamente 2 horas y es perfecta para servir a 6 personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de cordero
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 3 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de cilantro en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 litros de agua

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la carne de cordero cortada en cubos pequeños. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté dorada.
  2. Añade las cebollas picadas y cocina hasta que estén doradas.
  3. Añade las zanahorias, las patatas y el pimiento verde cortados en cubos y cocina durante unos minutos.
  4. Añade el tomate picado y cocina durante unos minutos más.
  5. Añade el ajo picado, el comino, el cilantro en polvo, el pimentón y la sal. Mezcla bien.
  6. Añade 2 litros de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  7. Retira cualquier espuma que se forme en la superficie de la sopa con una cuchara.
  8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa uzbeka.

Conclusión

La Shurpa es una sopa muy nutritiva y saludable que contiene una gran cantidad de verduras y carne de cordero. Es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Una porción de esta sopa contiene aproximadamente 350 calorías, 25 gramos de proteínas y 15 gramos de grasas. Es un plato ideal para servir en una cena familiar o para sorprender a tus amigos con una receta tradicional de Uzbekistán. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa uzbeka!

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