Deliciosa Tarta de Plátano y Coco – Receta Paso a Paso

Deliciosa Tarta de Plátano y Coco - Receta Paso a Paso

Introducción

Si estás buscando una deliciosa tarta para sorprender a tus invitados, no busques más. Esta tarta de plátano y coco es perfecta para cualquier ocasión y es fácil de hacer. En total, la preparación de esta tarta te llevará aproximadamente una hora y media y es suficiente para 8-10 personas.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 2 plátanos maduros, pelados y triturados
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal

Proceso de elaboración

  1. Prepara el horno precalentándolo a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede suave y cremosa.
  4. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  5. Agrega los plátanos triturados, la leche de coco y el extracto de vainilla y mezcla hasta que quede homogéneo.
  6. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
  7. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, este salga limpio.
  8. Deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla.
  9. Sirve la tarta fría con una bola de helado de vainilla o crema batida si lo deseas.

Conclusión

Esta deliciosa tarta de plátano y coco es una excelente opción para cualquier ocasión. Además de ser fácil de hacer, es una tarta que se puede preparar con anticipación y se mantiene bien en el refrigerador durante varios días. En cuanto a los valores nutricionales, esta tarta es rica en fibra, potasio y grasas saludables gracias al coco y a los plátanos. ¡Disfrútala!

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