Introducción
La yuca es un tubérculo muy popular en América Latina y en este caso, te presentamos una receta fácil y sabrosa para preparar yuca frita con chicharrón. Este plato es ideal para compartir con amigos y familiares, y su tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esta receta es para 4 comensales.
Ingredientes
- 1 kg de yuca
- 500 gramos de chicharrón
- 2 limones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal
Proceso de elaboración
- Pela la yuca y corta en trozos de 5 cm de largo y 2 cm de ancho.
- Coloca los trozos de yuca en una olla con agua y agrega 1 cucharada de sal. Cocina a fuego medio hasta que la yuca esté suave y tierna, aproximadamente 30-40 minutos.
- Mientras tanto, corta el chicharrón en trozos pequeños y fríe en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Retira del fuego y reserva.
- Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y colócalos en una sartén con aceite caliente. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo dorado.
- Agrega el comino y la sal a la sartén y mezcla bien.
- Cuando la yuca esté lista, retira del fuego y escurre el agua.
- Coloca la yuca en un plato y agrega el chicharrón encima.
- Vierte la mezcla de cebolla y ajo sobre la yuca y el chicharrón.
- Exprime los limones sobre la yuca y el chicharrón.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y fácil receta.
Conclusión
La yuca es un alimento rico en carbohidratos, fibra y vitaminas del complejo B. Además, el chicharrón es una fuente de proteína y hierro. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta contiene una cantidad significativa de grasas saturadas debido al chicharrón y al aceite utilizado para freírlo. Por lo tanto, se recomienda consumirla con moderación y acompañarla con una ensalada fresca para equilibrar la comida. ¡Buen provecho!
