Deliciosas carimañolas: cómo prepararlas en casa

Deliciosas carimañolas: cómo prepararlas en casa

Introducción

Las carimañolas son un platillo típico de la gastronomía colombiana y panameña, consisten en un rollo de masa de yuca relleno de carne, pollo o queso. Son una excelente opción para una cena o almuerzo, y su preparación es relativamente sencilla. En esta receta te enseñaremos cómo hacer unas deliciosas carimañolas en casa en aproximadamente 2 horas y para 6 comensales.

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de yuca
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 kg de carne molida
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de aceitunas picadas
  • 2 huevos batidos
  • Aceite para freír

Proceso de elaboración

  1. Pelar y picar la yuca en trozos pequeños. Cocinar en agua con sal hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos.
  2. Escurrir la yuca y dejar enfriar.
  3. Moler la yuca y agregar aceite mientras se muele para formar una masa suave.
  4. En una sartén, calentar aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  5. Agregar la carne molida y el comino y cocinar hasta que la carne esté completamente cocida.
  6. Agregar las pasas y las aceitunas y mezclar bien.
  7. Tomar una porción de masa de yuca y formar una bola del tamaño de una pelota de golf.
  8. Hacer un agujero en el centro de la bola y rellenar con una cucharada de la mezcla de carne.
  9. Cerrar la bola y darle forma de rollo.
  10. Repetir el proceso hasta terminar la masa y la mezcla de carne.
  11. Sumergir cada carimañola en huevo batido y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
  12. Escurrir en papel toalla para retirar el exceso de aceite.
  13. Servir caliente y disfrutar.

Conclusión

Las carimañolas son un platillo delicioso y fácil de hacer en casa. Además, son una buena fuente de carbohidratos y proteínas gracias a la yuca y la carne. Sin embargo, debido a que se fríen en aceite, es importante consumirlas con moderación. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus amigos y familiares!

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