Introducción
Si estás buscando una receta de mariscos deliciosa y fácil de preparar, las conch fritters son una excelente opción. Este platillo es originario de las Bahamas y se ha popularizado en todo el Caribe. Esta receta rinde para 4 porciones y tarda aproximadamente 45 minutos en prepararse.
Ingredientes
- 1 libra de carne de caracol (conch)
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite vegetal para freír
Proceso de elaboración
- Enjuaga la carne de caracol con agua fría y pícala finamente. Reserva.
- En un recipiente grande, mezcla la harina, la cebolla, los pimientos, el ajo, el cilantro, el jugo de limón, los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta obtener una masa uniforme.
- Agrega la carne de caracol a la mezcla y revuelve bien.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.
- Coloca las bolitas en el aceite caliente y fríe durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
- Saca las conch fritters del aceite y colócalas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Sirve caliente con una salsa de tu elección.
Conclusión
Las conch fritters son una deliciosa opción para los amantes de los mariscos. Esta receta es fácil de preparar y rinde para 4 porciones. Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías, 20 gramos de proteína y 12 gramos de grasa. ¡Disfrútalas con amigos y familiares en una tarde de verano!
