Introducción
Las empanadas son un platillo tradicional en muchos países de Latinoamérica. Son una opción deliciosa y práctica para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas empanadas caseras, con una masa suave y relleno jugoso. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y rinde para 8 porciones.
Ingredientes necesarios
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 taza de agua tibia
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento picado
– 1/2 kilo de carne molida
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de paprika
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de aceitunas picadas
– 1 huevo batido
Proceso de elaboración
1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite, y mezcla hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa por unos minutos, hasta que esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén suaves. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega el comino y la paprika, y mezcla bien.
3. Agrega las pasas y las aceitunas, y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Divide la masa en 8 porciones iguales. Estira cada porción de masa en un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro.
6. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellar.
7. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear, y pinta con huevo batido.
8. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Conclusión
Estas empanadas caseras son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Además, son una excelente fuente de proteínas y carbohidratos, y también contienen vitaminas y minerales importantes. Si quieres hacerlas aún más saludables, puedes usar carne magra y agregar verduras como zanahoria o espinacas al relleno. ¡Disfruta de estas deliciosas empanadas caseras!
