Introducción
Las empanadas caseras son una deliciosa opción para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión. Son muy versátiles, ya que se pueden rellenar con diferentes ingredientes, y además son fáciles de preparar. En esta receta te enseñaremos cómo hacer unas deliciosas empanadas caseras en aproximadamente 1 hora y media. Esta receta rinde para 8 porciones.
Ingredientes
- 1 kilo de harina de trigo
- 200 gramos de manteca
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 gramos de carne picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas verdes picadas
- 2 huevos duros picados
Proceso de elaboración
- En un bol, mezcla la harina con la sal y la manteca hasta que quede una mezcla arenosa.
- Agrega el huevo y el agua, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega más agua o harina para lograr la consistencia adecuada.
- Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Agrega las aceitunas y los huevos duros picados. Mezcla bien y reserva.
- Prepara las empanadas. Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina. Con un cortador circular, corta círculos de masa del tamaño que desees para tus empanadas.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellar la empanada.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido.
- Hornea las empanadas a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Sirve las empanadas calientes y disfrútalas con tu salsa favorita.
Conclusión
Las empanadas caseras son una opción deliciosa y fácil de preparar para compartir en cualquier ocasión. Esta receta te enseñó a hacer unas empanadas de carne con aceitunas y huevo, pero puedes experimentar con diferentes rellenos para encontrar tu favorito. Además, las empanadas caseras son una opción más saludable que las compradas en la tienda, ya que puedes controlar los ingredientes y la cantidad de grasa y sal que utilizas. ¡Disfruta de tus deliciosas empanadas caseras!
