Introducción
Las empanadas de pino son un plato típico de la gastronomía chilena, perfectas para una cena en familia o para una reunión con amigos. Esta receta es fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y rinde para 8 empanadas.
Ingredientes
- 1 kilo de carne molida
- 2 cebollas picadas en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de ají de color
- 2 cucharadas de orégano
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 4 huevos duros picados
- 1/2 taza de pasas
- Sal y pimienta al gusto
- 16 discos de masa para empanadas
- 1 huevo batido para pintar las empanadas
Proceso de elaboración
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite y agregar la carne molida. Cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.
- Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agregar el comino, el ají de color, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Agregar las aceitunas, los huevos duros y las pasas. Mezclar bien y cocinar por unos minutos más.
- Dejar enfriar la mezcla antes de armar las empanadas.
- Pre-calentar el horno a 180 grados Celsius.
- Colocar los discos de masa para empanadas en una superficie plana y agregar una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada disco.
- Cerrar las empanadas y sellar los bordes con un tenedor.
- Colocar las empanadas en una bandeja para horno y pintarlas con huevo batido.
- Cocinar en el horno por 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Conclusión
Las empanadas de pino son una deliciosa opción para una cena o reunión con amigos. Además, esta receta es fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Cada empanada tiene un valor nutricional aproximado de 300 calorías, por lo que es importante moderar su consumo si se está siguiendo una dieta baja en calorías. ¡Disfruta de estas deliciosas empanadas de pino!
