Introducción
Si buscas una receta fácil y rápida para sorprender a tus invitados, las empanadas de plátano son una excelente opción. En tan solo 30 minutos podrás preparar unas deliciosas empanadas para 6 personas.
Ingredientes
- 6 plátanos verdes
- 1 taza de carne molida
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento picado
- 1 tomate picado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Proceso de elaboración
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor.
- Cocinar los plátanos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que estén suaves.
- Escurrir los plátanos y aplastarlos con un tenedor hasta formar una masa.
- En una sartén, saltear la carne molida con la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo.
- Agregar las aceitunas, las pasas, el cilantro, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocinar por 5 minutos.
- Tomar una porción de la masa de plátano y formar una bola. Estirar la masa con un rodillo hasta formar un disco de 10 cm de diámetro.
- Colocar una cucharada de la mezcla de carne en el centro del disco de masa.
- Doblar la masa para formar una empanada y sellar los bordes con un tenedor.
- Calentar aceite en una sartén y freír las empanadas hasta que estén doradas.
- Escurrir las empanadas en papel absorbente y servir calientes.
Conclusión
Con esta receta de empanadas de plátano podrás disfrutar de un plato delicioso y fácil de preparar. Además, el plátano es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C y el potasio. La carne molida aporta proteínas y el resto de los ingredientes le dan un sabor único a esta receta. ¡Disfrútala!
