Introducción
Si estás buscando una receta diferente y exótica para sorprender a tus amigos y familiares, las deliciosas Jamaican Patties son una excelente opción. Este plato típico de la gastronomía jamaicana es una empanada rellena de carne picada, especias y vegetales que se hornea hasta que queda crujiente y dorada. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, y alcanza para 6 personas.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 taza de manteca vegetal
– 1/2 taza de agua fría
– 1 cebolla grande picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de pimiento rojo picado
– 1/2 taza de pimiento verde picado
– 450 gramos de carne picada (ternera o pollo)
– 1 cucharadita de curry en polvo
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1 huevo batido
Proceso de elaboración
1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca vegetal y mezcla con un tenedor hasta que quede una mezcla arenosa. Agrega el agua fría y mezcla hasta que se forme una masa suave. Cubre con papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega la carne picada y cocine hasta que esté dorada. Agrega el curry, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina durante 2 minutos más.
4. Agrega el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado. Deja enfriar.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Retira la masa de la nevera y colócala sobre una superficie enharinada. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3 mm. Corta la masa en círculos de 10 cm de diámetro.
7. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
8. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pincela las empanadas con huevo batido.
9. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Conclusión
Las deliciosas Jamaican Patties son una opción perfecta para una cena diferente y exótica. Esta receta es fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de conseguir. Además, estas empanadas son una fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. ¡Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!
