Introducción
Si estás buscando una receta dulce y fácil de hacer, ¡las Luqaimat son la respuesta! Estas deliciosas bolas de masa frita son un postre popular en los países árabes y se pueden encontrar en casi cualquier mercado o feria. La receta que te presentamos hoy es para hacer unas Luqaimat suaves y esponjosas, cubiertas con miel y espolvoreadas con sésamo tostado. Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones y tarda alrededor de 45 minutos en prepararse.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de sémola fina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite de girasol para freír
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharada de agua de rosas (opcional)
- 2 cucharadas de sésamo tostado
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sémola, la levadura, la sal y el azúcar.
- Agrega el huevo, la leche tibia y el extracto de vainilla a la mezcla de harina y mezcla todo hasta que quede suave.
- Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 30 minutos.
- Calienta suficiente aceite de girasol en una sartén profunda a fuego medio.
- Con una cuchara, toma una pequeña porción de masa y forma una bola del tamaño de una nuez.
- Coloca las bolas de masa en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las bolas de masa de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- En una cacerola pequeña, calienta la miel y el agua de rosas (opcional) a fuego medio hasta que la miel se derrita y se mezcle bien con el agua.
- Coloca las bolas de masa en un plato y vierte la miel caliente sobre ellas.
- Esparce el sésamo tostado sobre las bolas de masa y sirve inmediatamente.
Conclusión
Las Luqaimat son una delicia dulce que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Aunque son fritas, esta receta utiliza ingredientes saludables como la harina de trigo y la leche tibia. Además, el sésamo tostado es una gran fuente de proteínas y grasas saludables. Si bien es importante disfrutar de las Luqaimat con moderación, esta receta es una excelente manera de satisfacer tu antojo de algo dulce sin sentirte culpable. ¡Disfrútalas!
