Introducción
Las pirukad son unas deliciosas empanadas procedentes de la cocina estonia que se han convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren experimentar con sabores nuevos y exóticos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y es suficiente para 4 personas.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 1 taza de agua
- 2 cebollas medianas finamente picadas
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o pollo)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 huevo batido para pintar las empanadas
Proceso de elaboración
- En un bol grande, mezcla la harina y la mantequilla hasta que se forme una masa homogénea. Agrega el agua poco a poco y sigue mezclando hasta que la masa quede suave y manejable. Cubre la masa con un paño y deja reposar por 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega las cebollas y las zanahorias. Sofríe durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega la carne picada y cocina durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Agrega la sal y la pimienta y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
- Divide la masa en 16 partes iguales y forma bolas con cada una de ellas. Estira cada bola con un rodillo hasta que tenga un diámetro de aproximadamente 10 cm.
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada. Pinta cada empanada con huevo batido. Hornea a 180 grados durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas pirukad.
Conclusión
Las pirukad son una opción perfecta para aquellos que quieren experimentar con sabores nuevos y exóticos. Además, son muy fáciles de preparar y se pueden personalizar con diferentes tipos de relleno. Aunque no son una opción muy saludable debido a su alto contenido de grasa, se pueden disfrutar de vez en cuando como parte de una dieta equilibrada.
