Tiempo de elaboración: 1 hora
Número de comensales: 4 personas
Ingredientes necesarios:
- 400 gramos de fasolia
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
- En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y los tomates a la olla y cocinar durante unos 5 minutos.
- Añadir la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón dulce a la olla y remover bien.
- Añadir las fasolias a la olla y cubrir con agua. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Llevar la olla a ebullición y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que las fasolias estén tiernas.
- Una vez que las fasolias estén cocidas, retirar la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Servir caliente.
Conclusión:
Las fasolias son una legumbre rica en proteínas y fibra, por lo que son una excelente opción para una dieta saludable y equilibrada. Además, esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa, por lo que es perfecta para una cena en familia o con amigos. ¡Disfrútala!
