Deliciosas recetas con Kajmak: descubre cómo prepararlo en casa

Introducción

Si eres un amante de la comida y de los sabores exóticos, entonces la receta de «Deliciosas recetas con Kajmak» es perfecta para ti. El Kajmak es un queso cremoso de los Balcanes que se utiliza en muchas recetas tradicionales de la región. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar el Kajmak en casa y cómo usarlo en tres deliciosas recetas. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 2 horas y es adecuado para 4 personas.

Ingredientes necesarios

Para el Kajmak

• 1 litro de leche entera
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de yogur natural

Para la ensalada de Kajmak

• 1/2 taza de Kajmak
• 1 taza de pepino picado
• 1 taza de tomates picados
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de aceitunas negras picadas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Para el pan de Kajmak

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de Kajmak
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite de oliva

Para el pollo relleno de Kajmak

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de Kajmak
• 1/2 taza de espinacas picadas
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

Para el Kajmak

1. En una olla grande, calienta la leche y la crema de leche a fuego medio.
2. Agrega la sal y revuelve bien.
3. Deja que la mezcla hierva y luego retira del fuego.
4. Agrega el yogur y mezcla bien.
5. Cubre la olla con una tapa y deja reposar durante 1 hora.
6. Después de 1 hora, coloca un colador sobre un tazón y cubre con una gasa.
7. Vierte la mezcla de Kajmak en el colador y deja que se escurra durante 1 hora.
8. Después de 1 hora, retira la gasa y coloca el Kajmak en un recipiente hermético.

Para la ensalada de Kajmak

1. En un tazón grande, mezcla el Kajmak, el pepino, los tomates, la cebolla y las aceitunas.
2. Agrega el aceite de oliva y el vinagre balsámico y mezcla bien.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Para el pan de Kajmak

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal.
2. Agrega el Kajmak y mezcla bien.
3. Agrega el agua tibia y mezcla hasta que se forme una masa suave.
4. Amasa la masa durante unos minutos y luego colócala en un tazón engrasado.
5. Cubre el tazón con una toalla y deja que la masa repose durante 1 hora.
6. Después de 1 hora, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
7. En un tazón pequeño, bate el huevo y el aceite de oliva.
8. Coloca la masa en una bandeja para hornear y pinta con la mezcla de huevo y aceite.
9. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que el pan esté dorado.

Para el pollo relleno de Kajmak

1. En un tazón grande, mezcla el Kajmak, las espinacas, la cebolla, el queso feta y el pan rallado.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de papel de plástico y golpea con un mazo de carne hasta que tenga un grosor uniforme.
4. Coloca una porción de la mezcla de Kajmak en el centro de cada pechuga de pollo.
5. Enrolla cada pechuga de pollo y asegura con palillos de dientes.
6. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
7. Cocina las