Deliciosas recetas con Mbatata: ¡Descubre cómo prepararlas!

Deliciosas recetas con Mbatata: ¡Descubre cómo prepararlas!

Introducción

Si te gustan los sabores tropicales y exóticos, entonces tienes que probar estas deliciosas recetas con mbatata. La mbatata, también conocida como batata o camote, es una raíz dulce y nutritiva que se cultiva en muchos países de América Latina, África y Asia. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar tres platos diferentes con mbatata que son fáciles de hacer y muy sabrosos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y las recetas están diseñadas para 4 personas.

Ingredientes

Para el puré de mbatata

  • 2 mbatatas grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Para las empanadas de mbatata

  • 1 taza de puré de mbatata
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de queso rallado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Para el curry de mbatata

  • 2 mbatatas grandes
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 lata de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de guisantes
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

Puré de mbatata

  1. Pelar y cortar las mbatatas en cubos.
  2. Cocinar las mbatatas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves.
  3. Escurrir las mbatatas y agregar la mantequilla y la leche.
  4. Usando un tenedor o un procesador de alimentos, hacer un puré suave.
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Empanadas de mbatata

  1. Mezclar el puré de mbatata con la harina, el huevo, el queso rallado, la cebolla picada, el comino en polvo, la sal y la pimienta.
  2. Formar pequeñas bolas de masa y aplanarlas con las manos para formar discos.
  3. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco.
  4. Doblar el disco por la mitad y sellar los bordes con un tenedor.
  5. Cocinar las empanadas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Curry de mbatata

  1. Pelar y cortar las mbatatas en cubos.
  2. En una olla, saltear la cebolla, el ajo y el jengibre en un poco de aceite hasta que estén dorados.
  3. Agregar el curry en polvo y cocinar por un minuto.
  4. Agregar las mbatatas, la leche de coco y el caldo de pollo.
  5. Cocinar a fuego medio hasta que las mbatatas estén suaves.
  6. Agregar los guisantes y cocinar por unos minutos más.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Conclusión

Estas deliciosas recetas con mbatata son una excelente manera de incorporar esta raíz nutritiva en tu dieta. El puré de mbatata es una guarnición perfecta para cualquier plato de carne o pescado, mientras que las empanadas de mbatata son un aperitivo sabroso y fácil de hacer. El curry de mbatata es una comida completa y satisfactoria que combina los sabores dulces y picantes de la mbatata con la cremosidad de la leche de coco. Además, la mbatata es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y fibra dietética. ¡Así que no esperes más y prueba estas deliciosas recetas de mbatata hoy mismo!

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