Introducción
El couscous es un plato originario de la cocina del norte de África, pero que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor y versatilidad. Es un plato fácil de preparar y que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento. En esta receta te enseñaremos cómo preparar un delicioso couscous para 4 personas en aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes
- 1 taza de couscous
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 1 calabacín picado
- 1 lata de garbanzos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón al gusto
- Cilantro picado para decorar
Proceso de elaboración
- En una olla, lleva a ebullición una taza de agua con una pizca de sal. Retira del fuego y agrega una taza de couscous. Cubre y deja reposar durante 10 minutos.
- En una sartén grande, calienta 1/4 taza de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos, la zanahoria y el calabacín a la sartén y cocina durante 5 minutos.
- Agrega los garbanzos, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta a la sartén y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega el couscous a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes.
- Exprime jugo de limón al gusto y mezcla de nuevo.
- Decora con cilantro picado y sirve caliente.
Conclusión
El couscous es una excelente opción para una comida saludable y deliciosa. Esta receta es fácil de preparar y puede ser personalizada con tus ingredientes favoritos. Además, el couscous es una excelente fuente de carbohidratos y fibra, lo que lo convierte en una opción nutritiva para cualquier dieta. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de couscous con tus amigos y familiares!
