Introducción
Si eres un amante de la comida africana, seguramente te encantará la receta de Dikgobe. Este plato es originario de Botswana y se elabora con una mezcla de legumbres y hierbas aromáticas que le dan un sabor único y delicioso. En esta ocasión te enseñaremos cómo preparar este platillo para 4 personas en aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de frijoles blancos
- 1 taza de garbanzos
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 3 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, remoja los frijoles blancos, los garbanzos y las lentejas en agua durante 8 horas.
- Escurre y enjuaga las legumbres y colócalas en una olla grande con 3 tazas de agua. Cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate y cocina durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
- Agrega las especias (comino, cilantro y pimentón dulce) a la sartén y cocina durante 1 minuto.
- Agrega la mezcla de especias a la olla de legumbres y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
- Sirve el Dikgobe caliente con arroz o pan naan.
Conclusión
El Dikgobe es un plato muy nutritivo y saludable, ya que está hecho de legumbres que son una excelente fuente de proteínas y fibra. Además, las especias utilizadas en esta receta tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que benefician la salud. ¡Disfruta de esta deliciosa receta africana!
