Introducción
El Dolma es un platillo tradicional de la cocina mediterránea que se elabora con hojas de parra rellenas de arroz, carne y especias. Es un plato que requiere un poco de tiempo y paciencia para prepararlo, pero el resultado final es delicioso y vale la pena el esfuerzo. Esta receta de Dolma es para 6 personas y tardará aproximadamente 2 horas en prepararse.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de arroz
- 1/2 libra de carne molida
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de menta picada
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 frasco de hojas de parra en conserva
- 2 tazas de agua
Proceso de elaboración
- Enjuaga las hojas de parra en conserva con agua fría y déjalas escurrir en un colador.
- En un tazón grande, mezcla el arroz, la carne molida, la cebolla, el ajo, el perejil, la menta, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, la canela, el comino y la nuez moscada. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Coloca una hoja de parra en una tabla de cortar y corta el tallo con un cuchillo pequeño. Coloca una cucharada de la mezcla de arroz y carne en el centro de la hoja de parra.
- Enrolla la hoja de parra, doblando los bordes hacia adentro, para formar un paquete pequeño. Repite este proceso con todas las hojas de parra y la mezcla de arroz y carne.
- Coloca los paquetes de hojas de parra en una olla grande y vierte el agua sobre ellos.
- Cubre la olla y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y las hojas de parra estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo tradicional.
Conclusión
El Dolma es un platillo delicioso y nutritivo que puede ser una excelente opción para una cena en familia o para una ocasión especial. Además de ser una fuente de carbohidratos y proteínas, el Dolma también es una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el hierro y el calcio. Esperamos que disfrutes de esta receta y que puedas compartir este platillo tradicional con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
