Introducción
Si eres amante de la comida mediterránea, seguro que has oído hablar de los dolmas, una receta típica de Oriente Medio que se elabora con hojas de parra rellenas de una mezcla de arroz, especias y verduras. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de dolma que puedes preparar en casa para sorprender a tus invitados en una cena especial. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es para 4 personas.
Ingredientes
- 16 hojas de parra
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/2 taza de menta picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
- 1 taza de caldo de pollo
Proceso de elaboración
- Enjuaga las hojas de parra y remójalas en agua caliente durante 10-15 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz y revuelve durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.
- Añade el tomate, el perejil, la menta, la pasta de tomate, la sal, la pimienta negra y el comino y mezcla todo bien.
- Retira las hojas de parra del agua y colócalas en una tabla de cortar.
- Corta el tronco de la hoja y coloca una cucharada de la mezcla de arroz en el centro de la hoja.
- Dobla los lados de la hoja hacia el centro y enrolla la hoja desde la base hasta la punta.
- Coloca los dolmas en una cacerola grande y vierte el caldo de pollo por encima.
- Corta el limón en rodajas y colócalas por encima de los dolmas.
- Cubre la cacerola y cocina a fuego medio durante 45-50 minutos.
- Una vez que estén cocidos, retira los dolmas de la cacerola y sírvelos calientes.
Conclusión
Los dolmas son una deliciosa receta de la cocina mediterránea que puedes disfrutar en casa con amigos y familiares. Esta receta de hojas de parra rellenas de arroz y especias es fácil de hacer y muy nutritiva. Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías, 6 gramos de proteína, 10 gramos de grasas saludables y 35 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
