Introducción
Si eres fanático de la comida mediterránea, seguro que has oído hablar del falafel. Este delicioso plato se originó en el Medio Oriente y se ha popularizado en todo el mundo. El falafel es una bola frita o una hamburguesa hecha de garbanzos o habas, y se sirve con una variedad de salsas y verduras. Es una opción perfecta para los vegetarianos y veganos, y es una excelente manera de agregar proteínas y fibra a tu dieta. Aprender a hacer falafel en casa es fácil y divertido, y te permite personalizar el sabor y la textura a tu gusto. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer falafel crujiente y delicioso en casa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y esta receta sirve para 4 personas.
Ingredientes necesarios
– 1 taza de garbanzos secos
– 1 cebolla grande, finamente picada
– 1/4 taza de perejil fresco, picado
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– Aceite de oliva para freír
Proceso de elaboración
1. Remoja los garbanzos secos en agua durante al menos 8 horas o durante la noche. Luego, escúrrelos y enjuágalos bien.
2. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
3. Agrega los garbanzos remojados, la cebolla, el perejil, el cilantro, el ajo, el comino, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos. Procesa la mezcla hasta que esté bien combinada y tenga una textura fina y arenosa.
4. Forma la mezcla en pequeñas bolas o hamburguesas.
5. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los falafel y fríelos durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
6. Transfiere los falafel a una bandeja para hornear y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que estén completamente cocidos por dentro.
7. Sirve los falafel calientes con una salsa de yogur, hummus o tahini, y verduras frescas como tomate, pepino, lechuga y cebolla.
Conclusión
El falafel es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a la carne. Además, es rico en proteínas, fibra y otros nutrientes importantes. Esta receta es fácil de seguir y te permite personalizar el sabor y la textura a tu gusto. ¡Prueba esta receta de falafel en casa y disfruta de una deliciosa comida mediterránea!
