Deliciosas recetas de falafel casero

Introducción

El falafel es un plato originario de Oriente Medio que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Esta receta de falafel casero es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y saludable para compartir con amigos y familiares. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos y esta receta rinde para 4 personas.

Ingredientes necesarios

1 taza de garbanzos secos
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de perejil fresco picado
1/2 taza de cilantro fresco picado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de harina de garbanzo
Aceite para freír

Proceso de elaboración

Remojar los garbanzos secos en agua durante toda la noche.
Escurrir los garbanzos y colocarlos en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, la sal, la pimienta y el bicarbonato de sodio. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
Transferir la mezcla a un tazón y agregar la harina de garbanzo. Mezclar bien.
Formar pequeñas bolas de la mezcla y aplastarlas ligeramente para formar discos de aproximadamente 2 cm de grosor.
Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Cocinar los falafel durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar los falafel de la sartén y colocarlos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Servir caliente con pan de pita, ensalada y salsa de yogur.

Conclusión

Esta receta de falafel casero es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y saludable. Los garbanzos son una fuente de proteína vegetal y la mezcla de hierbas y especias le da un sabor delicioso. Además, al cocinarlos en aceite, los falafel quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Disfrútalos con amigos y familiares!

Valores nutricionales por porción: