Introducción
Si eres un amante de la comida mediterránea, seguro que has probado el falafel. Este plato es originario del Medio Oriente y se ha convertido en una opción popular para vegetarianos y veganos. El falafel es una bola pequeña hecha de garbanzos o habas, especias y hierbas. Se puede servir en un pita, en una ensalada o como aperitivo. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer falafel en casa. La receta es para cuatro personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos.
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos secos
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite vegetal para freír
Proceso de elaboración
- Remoja los garbanzos en agua fría durante toda la noche. Escurre y enjuaga los garbanzos.
- En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, la sal, la pimienta y el bicarbonato de sodio. Mezcla hasta que se forme una masa uniforme.
- Forma pequeñas bolas de masa, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade las bolas de falafel y fríe durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve caliente con una salsa de yogur o hummus.
Conclusión
El falafel es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Es rico en proteínas, fibra y vitaminas. Además, esta receta es fácil de hacer en casa y es una excelente opción para vegetarianos y veganos. ¡Disfruta de estas deliciosas recetas de falafel en casa!
