Introducción
El Galbi es un platillo coreano que se elabora con costillas de res marinadas en una mezcla de salsa de soja, azúcar, ajo, cebolla, jengibre y otros ingredientes. Este platillo es muy popular en Corea del Sur y se sirve en muchos restaurantes coreanos alrededor del mundo. La preparación del Galbi lleva un tiempo de elaboración de aproximadamente 1 hora y media y es ideal para 4 comensales.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de res
- 1 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de miel
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de agua
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el azúcar morena, la miel, la cebolla, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo, la pimienta negra molida y el agua.
- Agrega las costillas de res a la mezcla y revuelve hasta que todas las costillas estén cubiertas con la marinada. Cubre el tazón con papel film y refrigera por lo menos durante una hora.
- Prepara la parrilla y caliéntala a fuego medio-alto.
- Saca las costillas de la marinada y sacude el exceso de líquido. Reserva la marinada.
- Cocina las costillas en la parrilla, volteándolas ocasionalmente y cepillándolas con la marinada reservada, durante unos 10-15 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve las costillas calientes y disfruta de su sabor delicioso y único.
Conclusión
El Galbi es un platillo delicioso y fácil de preparar que puedes disfrutar con tu familia y amigos. Además, es una excelente fuente de proteínas y hierro, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
