Deliciosas recetas de Gok Chuchvara: aprende a prepararlas en casa

Deliciosas recetas de Gok Chuchvara: aprende a prepararlas en casa

Introducción

Si eres un amante de la comida asiática, seguramente ya has oído hablar de Gok Chuchvara. Este plato típico de la cocina uzbeka es una deliciosa sopa de albóndigas de carne y hierbas aromáticas, que se sirve con yogur y una salsa de tomate picante. Si bien es cierto que puede parecer un poco intimidante preparar este plato en casa, con esta receta paso a paso podrás hacerlo en poco tiempo y disfrutar de su sabor auténtico.

Esta receta de Gok Chuchvara es para cuatro personas y tiene un tiempo de preparación de 45 minutos.

Ingredientes necesarios

  • Para las albóndigas:
    • 500 gramos de carne picada de cordero
    • 1 cebolla grande, picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1 huevo
    • 1/2 taza de pan rallado
    • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
    • 1/4 taza de perejil fresco, picado
    • 1/2 cucharadita de comino molido
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • Sal al gusto
  • Para la sopa:
    • 2 litros de caldo de pollo
    • 1 cebolla grande, picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
    • 1/4 taza de perejil fresco, picado
    • 1/2 cucharadita de comino molido
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • Sal al gusto
  • Para la salsa de tomate:
    • 2 tomates grandes, pelados y picados
    • 1 cebolla grande, picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
    • 1/4 taza de perejil fresco, picado
    • 1/2 cucharadita de comino molido
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1/2 cucharadita de chile en polvo
    • Sal al gusto
  • Para servir:
    • Yogur griego
    • Limones, cortados en cuartos
    • Hoja de menta fresca

Proceso de elaboración

  1. En un tazón grande, mezcla la carne picada de cordero, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el cilantro, el perejil, el comino, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  2. Forma pequeñas albóndigas de carne, del tamaño de una nuez. Colócalas en un plato y reserva.
  3. En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, la pimienta negra y la sal. Deja que hierva durante unos minutos.
  4. Agrega las albóndigas de carne a la olla y deja que se cocinen durante unos 10 minutos, hasta que estén cocidas por completo.
  5. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos, hasta que estén dorados.
  6. Agrega los tomates picados, el cilantro, el perejil, el comino, la pimienta negra, el chile en polvo y la sal. Deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que esté espesa.
  7. Sirve la sopa caliente, con una cucharada de salsa de tomate y una cucharada de yogur griego. Decora con hojas de menta fresca y un poco de limón.

Conclusión

El Gok Chuchvara es una deliciosa sopa de albóndigas que se sirve con una salsa de tomate picante y yogur. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de este plato auténtico en la comodidad de tu hogar. Además, es una comida muy nutritiva, ya que contiene proteínas de alta calidad y una gran cantidad de hierbas y especias que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de Gok Chuchvara y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!

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