Introducción
El hummus es una preparación típica de la cocina árabe que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor y textura. Esta deliciosa pasta a base de garbanzos es muy versátil y se puede utilizar como dip, untar en pan o como acompañamiento de otros platos. En esta ocasión, te presentamos algunas recetas de hummus que te permitirán sorprender a tus invitados con un aperitivo original y sabroso. El tiempo de elaboración de estas recetas es de aproximadamente 30 minutos y rinde para 6 porciones.
Ingredientes necesarios
- 1 lata de garbanzos cocidos (400 gramos)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Enjuaga los garbanzos y escúrrelos bien.
- Pela los dientes de ajo y tritúralos en un mortero o procesador de alimentos.
- En el mismo procesador de alimentos, agrega los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y suave. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.
- Sirve el hummus en un plato y decora con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón dulce.
Conclusión
El hummus es una preparación muy saludable y nutritiva, ya que está elaborado a base de garbanzos, que son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Además, el tahini aporta grasas saludables y el aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados. Por lo tanto, estas recetas de hummus son una opción perfecta para compartir con tus amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡Disfrútalas!
