Introducción
Si estás buscando una receta sabrosa y fácil de preparar para una cena en casa, no busques más allá del Kuyrdak. Este plato tradicional de la cocina kazaja es una delicia para el paladar, y se puede preparar en menos de una hora. Esta receta es para cuatro personas, por lo que si tienes más o menos invitados, ajusta las cantidades en consecuencia.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cordero
- 3 cebollas grandes
- 3 patatas medianas
- 3 zanahorias medianas
- 3 tomates medianos
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Proceso de elaboración
- Corta la carne de cordero en cubos pequeños y sazónala con sal, pimienta negra, comino, cilantro molido y paprika. Déjala reposar durante 10-15 minutos.
- Pela y corta las cebollas en juliana.
- Pela y corta las patatas en cubos pequeños.
- Pela y corta las zanahorias en rodajas finas.
- Pela y corta los tomates en cubos pequeños.
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Añade la carne de cordero y fríela hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade las cebollas y fríelas hasta que estén doradas y translúcidas.
- Añade las patatas y las zanahorias y fríelas durante unos 5 minutos.
- Añade los tomates y el ajo y fríe todo junto durante unos 5 minutos más.
- Añade una taza de agua y mezcla todo bien.
- Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la sartén.
- Cocina durante unos 30 minutos, o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Kuyrdak.
Conclusión
El Kuyrdak es un plato delicioso y nutritivo que es fácil de preparar en casa. Esta receta es rica en proteínas, hierro y vitaminas, por lo que es una opción saludable para una cena en familia. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de chile picado a la mezcla de especias. ¡Disfruta de tu comida!
