Introducción
El Laap es un plato tradicional de Laos que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Es un plato muy sabroso que se hace con carne picada, hierbas frescas y especias. Este plato es perfecto para cualquier comida, ya sea para el almuerzo o la cena. La receta que te presentamos hoy es para cuatro personas y tarda unos 30 minutos en prepararse.
Ingredientes necesarios
- 450 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o pollo)
- 1 cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de hojas de menta fresca picadas
- 1 taza de hojas de cilantro fresco picadas
- 1 taza de hojas de albahaca fresca picadas
- 1/2 taza de cebolla verde picada
- 1/2 taza de nueces tostadas picadas
- 1/4 taza de hojuelas de chile seco (opcional)
Proceso de elaboración
- En una sartén grande, cocina la carne picada a fuego medio-alto hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la cebolla roja, el ajo, el jugo de lima, la salsa de pescado, el azúcar morena, la sal y la pimienta negra.
- Agrega la carne picada a la mezcla de cebolla y revuelve bien para combinar.
- Agrega la menta, el cilantro, la albahaca, la cebolla verde, las nueces y las hojuelas de chile (si se usa) a la mezcla de carne y revuelve bien.
- Sirve el Laap en un plato grande y decora con más hojas de menta, cilantro y albahaca.
Conclusión
El Laap es un plato muy saludable y nutritivo que es rico en proteínas, vitaminas y minerales. La carne picada es una excelente fuente de proteínas y las hierbas frescas agregan sabor y nutrientes adicionales. Este plato es bajo en grasas y carbohidratos, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de Laap tradicional!
