Introducción
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa comida? ¿Te encanta el sabor del lechón? ¡Entonces esta receta es para ti! En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un delicioso lechón al horno que dejará a todos con ganas de repetir. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 5 horas y es ideal para 10 comensales.
Ingredientes necesarios
– 1 lechón de 5 kg
– 1 taza de jugo de naranja
– 1 taza de jugo de limón
– 1 taza de vino blanco
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de sal
– 2 cucharadas de pimienta
– 1 cabeza de ajo
– 1 cebolla grande
– 1 manojo de romero fresco
– 1 manojo de tomillo fresco
Proceso de elaboración
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar el lechón con agua fría y secarlo con papel absorbente.
3. Hacer varios cortes en la piel del lechón con un cuchillo afilado.
4. En un tazón grande, mezclar el jugo de naranja, el jugo de limón, el vino blanco, el caldo de pollo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
6. Agregar la cebolla, el ajo, el romero y el tomillo a la mezcla de jugos y revolver bien.
7. Colocar el lechón en una bandeja para hornear y verter la mezcla de jugos sobre él, asegurándose de que la mezcla penetre en los cortes de la piel.
8. Cubrir el lechón con papel aluminio y hornear durante 3 horas.
9. Retirar el papel aluminio y continuar horneando durante 2 horas más, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
10. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.
Conclusión
Este lechón al horno es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. Además, es una excelente fuente de proteína y contiene nutrientes importantes como hierro y zinc. ¡Disfrútalo con una ensalada fresca y un buen vino blanco!
