Introducción
El Manti es un plato tradicional de la cocina turca que se ha convertido en uno de los platos más populares en todo el mundo. Este plato requiere de tiempo y paciencia para su elaboración, pero el resultado final es delicioso y merece la pena el esfuerzo. Esta receta de Manti es para 4 personas y tarda aproximadamente 2 horas en prepararse.
Ingredientes
- Para la masa:
- 500 gramos de harina
- 2 huevos
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa:
- 1 taza de yogur griego
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Para la guarnición:
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcle la harina, los huevos, el agua y la sal. Amase la mezcla hasta que la masa esté suave y elástica. Cubra la masa con una toalla y déjela reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepare el relleno. En una sartén grande, cocine la carne picada a fuego medio hasta que esté dorada. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén tiernos. Agregue el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta y mezcle bien. Deje enfriar.
- Divida la masa en dos partes iguales. Extienda cada parte de la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte la masa en cuadrados de 2 pulgadas.
- Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Doble la masa por la mitad, presionando los bordes para sellar. Luego, doble los bordes hacia adentro para formar una forma de sombrero. Repita con el resto de la masa y el relleno.
- En una olla grande, hierva agua con sal. Agregue los Manti y cocine durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, prepare la salsa. En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.
- En una sartén pequeña, derrita la mantequilla. Agregue el pimentón dulce y el comino molido y mezcle bien.
- Sirva los Manti calientes con la salsa de yogur y la mantequilla con especias.
Conclusión
El Manti es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es rica en proteínas y carbohidratos complejos, lo que la convierte en una opción saludable para una comida completa. Pruébala y disfruta de una deliciosa comida turca en la comodidad de tu hogar.
