Deliciosas recetas de Otak-Otak: Aprende a preparar este platillo tradicional

Deliciosas recetas de Otak-Otak: Aprende a preparar este platillo tradicional

Introducción

El Otak-Otak es un platillo tradicional de la cocina malaya e indonesia. Es una especie de pastel de pescado envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor o a la parrilla. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y es para 4 personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de filete de pescado blanco
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de pasta de camarones
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 hojas de lima kaffir picadas
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 huevos
  • 10 hojas de plátano

Proceso de elaboración

  1. En una licuadora, mezcla el filete de pescado, la cebolla, el ajo, la pasta de camarones, el azúcar, la sal, la pimienta blanca, la cúrcuma en polvo, las hojas de lima kaffir y la leche de coco hasta que se forme una pasta suave.
  2. Bate los huevos y agrégalos a la mezcla de pescado. Mezcla bien.
  3. Corta las hojas de plátano en rectángulos de aproximadamente 20 cm x 15 cm.
  4. Coloca 2 cucharadas de la mezcla de pescado en el centro de cada hoja de plátano.
  5. Dobla los lados de la hoja de plátano hacia el centro y luego dobla los extremos para formar un paquete rectangular.
  6. Cocina los paquetes de Otak-Otak al vapor durante 15 minutos o a la parrilla durante 10 minutos por cada lado.
  7. Sirve caliente.

Conclusión

El Otak-Otak es un platillo delicioso y fácil de preparar. Es una excelente opción para aquellos que buscan probar algo nuevo y diferente. Además, es una fuente de proteínas y grasas saludables gracias al pescado utilizado en la receta. ¡Disfrútalo!

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