Deliciosas recetas de Pierogi: ¡Aprende a prepararlas en casa!

Deliciosas recetas de Pierogi: ¡Aprende a prepararlas en casa!

Introducción

Los pierogi son un platillo tradicional de Europa del Este, especialmente de Polonia. Son una especie de empanada rellena de diferentes ingredientes, como carne, verduras o queso. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos deliciosos pierogi con relleno de papa y queso. Esta receta es para 4 personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas.

Ingredientes

  • Para la masa:
    • 2 tazas de harina de trigo
    • 1/2 taza de agua caliente
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 1/2 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
    • 2 tazas de puré de papa
    • 1 taza de queso ricotta
    • 1/4 taza de cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa:
    • 1/2 taza de crema agria
    • 1/4 taza de cebolla picada
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. Prepara la masa: en un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el huevo, el agua caliente y el aceite. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave. Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
  2. Prepara el relleno: en una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados. Agrega el puré de papa y el queso ricotta y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar.
  3. Extiende la masa: divide la masa en dos partes. En una superficie enharinada, extiende una de las partes de masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Con un cortador de galletas o un vaso, corta círculos de masa de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
  4. Agrega el relleno: coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellarlos. Repite con el resto de la masa y el relleno.
  5. Cuece los pierogi: en una olla grande con agua hirviendo, agrega los pierogi y cocina durante 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie. Retira los pierogi con una espumadera y colócalos en un plato.
  6. Prepara la salsa: en una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada. Agrega la crema agria y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve los pierogi: coloca los pierogi en un plato y agrega la salsa por encima. Sirve caliente.

Conclusión

Los pierogi son un platillo delicioso y fácil de preparar en casa. Esta receta de pierogi de papa y queso es una excelente opción para una cena en familia o con amigos. Además, los pierogi son una fuente de carbohidratos y proteínas, y la salsa de crema agria es una buena fuente de calcio. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pierogi en casa!

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