Introducción
El Qutab es un platillo típico de la cocina persa que se ha popularizado en todo el mundo. Es una especie de pan relleno que se cocina en una sartén y se sirve caliente. El tiempo de elaboración es de unos 45 minutos y la receta que te presentamos a continuación es para 4 personas.
Ingredientes necesarios
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de harina de garbanzo
– 1 taza de agua tibia
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cebolla grande
– 1 taza de cilantro fresco picado
– 1 taza de queso feta desmenuzado
– Aceite de oliva
Proceso de elaboración
1. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo, la harina de garbanzo, la sal y la levadura en polvo. Agrega el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
2. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y el cilantro. En un tazón, mezcla la cebolla, el cilantro y el queso feta desmenuzado.
3. Divide la masa en 8 bolas del mismo tamaño. Estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un círculo delgado.
4. Coloca una cucharada de la mezcla de cebolla, cilantro y queso feta en el centro de cada círculo de masa. Dobla los bordes hacia el centro para formar un paquete.
5. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva y coloca los paquetes de masa rellenos en la sartén. Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
6. Sirve caliente con una salsa de yogur o una salsa de tomate.
Conclusión
El Qutab es un platillo delicioso y fácil de preparar que puede ser servido como aperitivo o como plato principal. Esta receta es rica en proteínas y fibra, gracias al garbanzo y al cilantro. Además, el queso feta aporta calcio y proteína. ¡Disfruta de este platillo auténtico y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!
