Introducción
El Spätzle es un platillo tradicional de la cocina alemana que se elabora con una pasta de harina de trigo, huevo y leche. Es un plato muy versátil que puede servirse como acompañamiento de carnes o como plato principal. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y es para 4 comensales.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de mantequilla
- Agua para cocinar
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y la nuez moscada.
- Añade los huevos y la leche a la mezcla de harina y mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
- Coloca una olla grande de agua en el fuego y deja que hierva.
- Con una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y colócalas en el agua hirviendo.
- Cuece los Spätzle durante unos 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie del agua.
- Retira los Spätzle del agua con una espumadera y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Escurre los Spätzle y colócalos en un plato para servir.
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega los Spätzle.
- Saltea los Spätzle durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve caliente como acompañamiento de carnes o como plato principal.
Conclusión
El Spätzle es un platillo delicioso y fácil de preparar que puede ser una excelente opción para cualquier comida. Además, es una fuente de carbohidratos y proteínas gracias a su contenido de harina y huevo. Si buscas una receta tradicional alemana, el Spätzle es una excelente opción. ¡Disfrútalo!
