Deliciosas recetas de Varenyky: ¡aprende a prepararlas!

Deliciosas recetas de Varenyky: ¡aprende a prepararlas!

Introducción

Los Varenyky son un plato tradicional de Ucrania, también conocido como pierogi en otros países. Se trata de una masa rellena de diferentes ingredientes, como carne, patata, queso o setas, que se cuece en agua y se sirve con crema agria. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos deliciosos varenyky de patata y queso. El tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora y media y la receta es para 4 personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 250 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 patatas medianas
  • 200 gramos de queso fresco
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Crema agria para servir

Proceso de elaboración

  1. Comenzamos preparando la masa. En un bol grande, mezclamos la harina con la sal y hacemos un agujero en el centro. Batimos el huevo y lo añadimos al centro, junto con el agua tibia. Mezclamos todo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
  2. Amasamos la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. La envolvemos en papel film y la dejamos reposar durante 30 minutos.
  3. Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en cubos pequeños. Las cocemos en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las aplastamos con un tenedor.
  4. Picamos la cebolla finamente y la sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Añadimos el queso fresco y lo mezclamos con la cebolla. Salpimentamos al gusto.
  5. Mezclamos las patatas con la mezcla de queso y cebolla.
  6. Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Con un cortador redondo, cortamos círculos de unos 8 cm de diámetro.
  7. Colocamos una cucharada de la mezcla de patata y queso en el centro de cada círculo de masa. Doblamos la masa por la mitad, presionando los bordes para sellarlos.
  8. Cocemos los varenyky en agua con sal durante unos 5 minutos, hasta que floten en la superficie. Los sacamos con una espumadera y los escurrimos bien.
  9. Servimos los varenyky calientes, acompañados de crema agria.

Conclusión

Los varenyky son una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos. Esta receta de varenyky de patata y queso es fácil de preparar y muy sabrosa. Además, es una comida muy nutritiva, ya que contiene carbohidratos, proteínas y grasas saludables. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con una receta tradicional ucraniana!

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