Introducción
El Apfelstrudel es un postre tradicional de la cocina austriaca que se ha popularizado en todo el mundo. Este delicioso postre se elabora con una masa fina y crujiente, rellena de manzanas, canela y pasas. Es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día y es muy fácil de preparar. En esta receta te enseñaremos cómo hacer un delicioso Apfelstrudel en casa en tan solo 1 hora. Esta receta es para 6 porciones.
Ingredientes
- 450 gramos de manzanas
- 50 gramos de pasas
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 50 gramos de pan rallado
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 250 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 125 ml de agua
Proceso de elaboración
- Pela las manzanas y córtalas en cubos pequeños.
- En un tazón, mezcla las manzanas con las pasas, el azúcar y la canela.
- En una sartén, derrite 50 gramos de mantequilla y agrega el pan rallado. Cocina a fuego medio hasta que esté dorado.
- Agrega el pan rallado a la mezcla de manzanas y revuelve bien.
- En otro tazón, mezcla la harina con una pizca de sal. Agrega 50 gramos de mantequilla y mezcla bien con tus manos hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa.
- Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar durante 30 minutos.
- Prepara una superficie de trabajo limpia y espolvorea un poco de harina. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 mm.
- Derrite la mantequilla restante y cepilla la masa con ella.
- Coloca la mezcla de manzanas en un extremo de la masa y enrolla la masa alrededor de la mezcla de manzanas.
- Coloca el Apfelstrudel en una bandeja para hornear y cepilla con huevo batido.
- Hornea el Apfelstrudel en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos hasta que esté dorado.
- Sirve caliente con una bola de helado de vainilla o con crema batida.
Conclusión
El Apfelstrudel es un postre delicioso y fácil de hacer. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y es un postre que a todos les encantará. Además, las manzanas son una excelente fuente de fibra y vitaminas, por lo que este postre no solo es delicioso, sino también nutritivo. ¡Disfruta de este postre tradicional austriaco en la comodidad de tu hogar!
