Introducción
Si estás buscando una receta exótica y fácil de preparar, el arroz de coco es una excelente opción. Este plato es originario de países como Tailandia, Malasia y Filipinas, y se ha convertido en una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida diferente y sabrosa. La preparación de esta receta es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes, por lo que es perfecta para cualquier ocasión. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 2 tazas de leche de coco
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada en cubos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Proceso de elaboración
- Lavar el arroz blanco con agua fría y escurrir.
- En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio y agregar la cebolla, el ajo, el jengibre, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofreír por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar el arroz a la olla y mezclar bien con las verduras.
- Añadir la leche de coco, el agua y la sal a la olla y mezclar bien.
- Llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
- Cocinar durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido haya sido absorbido.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
- Agregar el cilantro fresco picado y mezclar bien.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
El arroz de coco es una receta exótica y fácil de preparar que seguramente sorprenderá a tus invitados. Además de ser delicioso, este plato es muy nutritivo. La leche de coco es rica en ácido láurico, que es un ácido graso de cadena media que se convierte en energía rápidamente y no se almacena en el cuerpo en forma de grasa. También es rica en potasio, sodio y magnesio, lo que ayuda a mantener el equilibrio de electrolitos en el cuerpo. El arroz, por su parte, es una excelente fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía duradera. En general, el arroz de coco es una opción saludable y deliciosa que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
