Delicioso Belecau: receta de postre de arroz con leche de coco y azúcar

Introducción

Este delicioso postre llamado Belecau es originario de Indonesia y es muy popular en la región de Aceh. Es un postre de arroz con leche de coco y azúcar que es muy fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. Esta receta rinde para 6 porciones y tarda aproximadamente 1 hora en prepararse.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 4 tazas de agua
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 hojas de pandan (opcional)
  • Canela en polvo (opcional)

Proceso de elaboración

  1. Lavar el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir y dejar reposar por 30 minutos.
  2. En una olla, agregar el arroz y el agua. Cocinar a fuego medio hasta que el agua hierva.
  3. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar el arroz hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno.
  4. Agregar la leche de coco, el azúcar, la sal y las hojas de pandan (si se usa). Mezclar bien y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la mezcla comience a espesarse.
  5. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
  6. Retirar las hojas de pandan y transferir el Belecau a un plato grande o a moldes individuales. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  7. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir. Espolvorear con canela en polvo (si se usa) antes de servir.

Conclusión

El Belecau es un postre delicioso y fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión. Es rico en carbohidratos y grasas saludables, gracias a la leche de coco. Sin embargo, es importante recordar que es alto en calorías y azúcar, por lo que se debe disfrutar con moderación. ¡Disfruta de este postre exótico y sorprende a tus amigos y familiares con su sabor único!

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