Introducción
El Boiled Fish and Grits es un plato típico de la gastronomía sureña de los Estados Unidos. Este plato es fácil de preparar y es perfecto para una cena rápida y deliciosa. El tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomates picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
Proceso de elaboración
- En un tazón, mezcle la harina de maíz, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
- En otro tazón, mezcle la leche y el agua.
- Agregue la mezcla de leche y agua a la mezcla de harina de maíz y mezcle bien.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Corte los filetes de pescado en trozos pequeños y páselos por la mezcla de harina de maíz.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
- Retire el pescado de la sartén y colóquelo en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- En la misma sartén, agregue la cebolla, el pimiento y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Agregue los tomates, el caldo de pescado, el tomillo y la hoja de laurel y lleve a ebullición.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue los trozos de pescado a la mezcla de tomate y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Mientras tanto, en una olla pequeña, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio-alto.
- Agregue la harina de maíz restante y cocine durante 2-3 minutos.
- Agregue la leche y la sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
- Sirva el pescado y la mezcla de tomate sobre una cama de gachas de maíz y disfrute.
Conclusión
El Boiled Fish and Grits es un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para una cena rápida y sabrosa. Este plato es rico en proteínas y tiene un alto contenido de vitamina D y ácidos grasos omega-3. También es una buena fuente de hierro y calcio. Disfrute de este plato sureño clásico en su hogar hoy. ¡Buen provecho!
