Introducción
El bolo de coco es un postre típico de Brasil, muy popular en todo el mundo por su sabor dulce y suave textura. Esta receta es fácil y rápida de hacer, y será perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. El tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos, y el número de comensales es de 8 personas.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de coco
- 4 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 pizca de sal
Proceso de elaboración
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el coco rallado, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal.
- Agrega el aceite de coco y mezcla bien hasta que la mezcla esté uniforme.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Por último, agrega la leche de coco y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea a 180°C durante unos 30-35 minutos, o hasta que el bolo esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar y desmolda.
- Sirve el bolo de coco frío o tibio.
Conclusión
Este delicioso bolo de coco es fácil y rápido de hacer, y es perfecto para cualquier ocasión especial. Además, el coco es una fruta rica en fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un postre saludable y nutritivo. ¡Disfrútalo con tu familia y amigos!
